テナント物件でダイニングバーを開業する！資金と流れについても解説

テナント物件で新たな事業を始める際は、開業にかかる資金や開業までの流れをしっかり把握しておくことが大切です。
開業する業種によってこれらのポイントは変わってくるので、曖昧なイメージだけで進めず具体的な情報を集めなければいけません。
今回は、お酒と料理を提供するダイニングバーに焦点を当て、テナント物件における開業資金と、開業の流れを解説します。

テナント物件におけるダイニングバーの開業資金

テナント物件でダイニングバーを始める場合、開業資金の相場は坪単価50万～70万円程度とされています。
その内訳は、物件取得費、内装工事費、店舗運営費、諸経費などです。
物件取得費は、ダイニングバーを開くための物件取得に必要な費用であり、テナント物件では保証金や初回の家賃、仲介手数料が含まれます。
内装工事費は、室内のデザインや設備、什器などに関する費用で、居抜き物件とスケルトン物件で金額が異なります。
店舗運営費は、人件費や水道光熱費など、店舗の運営に必要な費用です。
ダイニングバーの開業に関する費用のなかで、店舗運営費がもっとも高額になる傾向があるため、余裕を持った計画を立てて開業資金を準備しましょう。

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テナント物件でダイニングバーを開業する流れ

テナント物件でダイニングバーを開業する際は、まず具体的なコンセプトを決定し、事業計画書を作成しましょう。
コンセプトが明確であれば、ターゲットとなる客層が定まり、物件の立地選びも容易になります。
事業計画書は、資金調達や経営改善に役立つ重要な書類です。
次に、先述した費用相場を確認し、開業資金を調達します。
自己資金だけでは難しい場合は、融資を受ける、補助金や助成金を利用するなどの方法も検討しましょう。
資金調達と並行して、開業に必要な資格や許可の取得も重要です。
次に、店舗として使用するテナント物件を選びます。
ダイニングバーにとって立地や物件は売上に大きく影響するため、近隣の店舗や人の流れも確認することが重要です。
そのあとは、店内のデザインを決定し、内装工事や備品の調達を進めます。
メニューの作成、仕入先の選定、人材の採用と研修、オンライン・オフライン双方での集客活動をおこなえば、開業までの一連の流れが終了します。

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まとめ

テナント物件でダイニングバーを開業する際は、物件取得費、内装工事費、 店舗運営費などを支払うために坪単価50万～70万円程度の開業資金が必要です。
開業の流れとしては、まずダイニングバーのコンセプトを決定し、事業計画書の作成、資金調達と進んでいくことになります。
その後も物件の選定やデザインの決定、メニューの作成、仕入先の選定などするべきことが多いので計画的に準備を進めましょう。
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